Avec cette recette d’omelette aux champignons, je sens que j’ouvre un dossier bien fragile pour bon nombre d’entre vous! En effet, un peu comme avec la coriandre, plusieurs disent être incapables d’ingérer un champignon, même le plus petit qui soit. Cela peut entre autres être dû à forme, l’aspect ou encore le goût terreux de cet aliment. Pourtant, je vous jure qu’ajouter des champignons à votre omelette matinale ne la rendra pas moins délicieuse!
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Préparation | 5 minutes
Cuisson | 8-10 minutes
Rendement | 2 portions d’omelette aux champignons
Ingrédients 🥚
- Oeufs – 4
- Champignons blancs, nettoyés et coupés en quartiers – 6
- Poivron vert, épépiné et coupé en petits morceaux – 1/2 (facultatif)
- Eau – 3 c. à soupe (45 ml)
- Épices à steak sans gluten (j’utilise la marque Dijon) – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive, pour la cuisson
Particularités
Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
Étape #1
Tout d’abord, verser tous les ingrédients dans un bol, sauf l’huile pour la cuisson, et bien mélanger.
Étape #2
Puis, faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen vif. Verser ensuite la préparation homogène d’oeufs et laisser cuire pendant environ 2 minutes.
Étape #3
Retourner l’omelette à l’aide d’une spatule (seulement quand elle commence à coller aux parois) et poursuivre la cuisson. Retourner à chaque minute, jusqu’à l’obtention d’une omelette bien grillée. Enfin, éteindre le feu et laisser refroidir quelques secondes avant de manger.
Conservation
Cette omelette aux champignons se déguste immédiatement et ne se congèle pas. Il est toutefois possible de la réfrigérer pour la manger le lendemain.
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