Quand on cherche une recette de sauce à spaghetti pour garnir notre répertoire culinaire, les tentatives peuvent être nombreuses avant de dénicher celle qui nous convient. Trop grasse, trop tomatée, trop ci, trop cela… Vous voyez le genre? Seulement, je vous garantis que cette recette sera à la hauteur de votre appétit! Assurément, cette merveilleuse sauce deviendra votre nouveau classique!

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Préparation | 30 minutes

Cuisson | 1 heure et 30 minutes

Rendement | 3 litres (environ 14 tasses, soit une dizaine de pots Mason)

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Ingrédients 🍅

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs, Sans noix

Catégories

Préparation 🥣

01/

À l’aide d’un robot-mélangeur, couper tous les légumes en petits dés, en s’assurant de ne pas trop mixer. Réserver.

02/

Ensuite, dans une casserole à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les légumes coupés. Faire revenir quelques minutes.

03/

Puis, déposer le boeuf haché (ou les dés de tofu) et le défaire en petits morceaux. Bien mélanger tous les légumes avec la viande et laisser cuire quelques minutes, jusqu’à ce que le boeuf brunisse.

04/

Verser les tomates broyées, le jus de tomate, la sauce tomate et la sauce chili. Par la suite, ajouter l’origan séché, le thym séché, le basilic séché, les flocons de piment rouge broyés et les épices italiennes. Assaisonner de sel et de poivre, remuer et couvrir. Réduire à feu doux et laisser mijoter une heure, en mélangeant de temps en temps. Rectifier l’assaisonnement, au besoin.

05/

Au bout d’une heure, ajouter la pâte de tomate (cela épaissira la sauce à spaghetti), couvrir et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires. Enfin, retirer du feu et déguster.

Conservation

Cette sauce à spaghetti (une fois refroidie) peut être congelée dans des pots Mason stérilisés, pour une durée de 4 à 6 mois.