Craquelins sans gluten aux graines de chia et de lin

Ces craquelins sans gluten figurent parmi les meilleurs que j’ai pu ingérer de toute ma vie! Après leur cuisson, je les laisse au réfrigérateur. Ils deviennent croquants et tellement savoureux!

Inspiration / Craquelins multigrains sans gluten de K pour Katrine

Préparation | 10 minutes

Cuisson | 35-40 minutes

Rendement | 1 grande galette de craquelins sans gluten

Difficulté | Facile

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Ingrédients

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• 5 c. à soupe d’eau tiède
• 1 1/2 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe d’huile de canola (ou d’huile végétale)
• 1/3 tasse + 2 c. à soupe de graines de chia (noires ou blanches, cela a peu d’importance)
• 3 c. à soupe de graines de lin moulues
• 1 tasse de graines de tournesol crues et décortiquées
• 1/2 tasse de poudre d’amandes
• 1/3 tasse de farine (la farine peut être sans gluten ou non)
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 c. à thé de sel

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Catégories

Préparation

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01/

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.

02/

Ensuite, déposer le mélange sur une grande feuille de papier parchemin. Puis, recouvrir d’une couche de papier parchemin et étendre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à la formation d’une grande galette peu épaisse.

03/

Cuire au four à 325 degrés Fahrenheit pendant environ 35 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et couper la galette géante en bouchées. Déguster.