Ces biscuits aux pépites de chocolat sans gluten et sans produits laitiers goûtent le ciel, c’est peu dire! On ne sent aucunement le manque de gluten et de lait dans cette recette, je vous le jure! Une bouchée, ce n’est pas assez!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix

Rendement/ 

24 biscuits aux pépites de chocolat sans gluten et sans produits laitiers

Préparation/

10 minutes 

Cuisson/

15 minutes (pas une minute de plus ni de moins!)

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• 2 tasses de farine tout usage sans gluten La Merveilleuse 
• 1 tasse de flocons de quinoa
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de beurre de plantes (ou de beurre contenant des produits laitiers, si vous ne souffrez pas d’une intolérance)
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse de compote de pommes (maison ou du commerce)
• 1 tasse de mini pépites de chocolat sans produits laitiers (ou 3/4 tasse de pépites de chocolat de grosseur habituelle)

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01/

Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons de quinoa et le bicarbonate de soude. Réserver. 

02/

Dans un autre bol, mélanger le sucre, le beurre, les oeufs et la compote de pommes ensemble. Ajouter au mélange des ingrédients secs et bien brasser, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. 

03/

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.

04/

Sur une plaque à biscuits bien huilée (ou garnie d’un papier parchemin), façonner 12 boules de biscuits. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster. 

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Photos: Zachary Barde