Parce que tout le monde se demande quoi faire avec des citrouilles, voici donc une petite recette bien simple de pain à la citrouille et glaçage au fromage à l’érable. Si on ajoute le glaçage, ça fait un peu plus dessert, mais bon, aucun jugement si t’as envie d’en manger le matin. J’en ai certainement un à la maison qui le fera!
Rendement/
1 pain à la citrouille et glaçage au fromage à l’érable
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
50 minutes
Pain
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- Une pincée de cannelle
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 1 1/2 tasse de purée de citrouille
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de lait
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Glaçage
- 1 tasse de fromage à la crème
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1 once de liqueur de café
01/
Préchauffer le four à 350 °F.
02/
Dans un premier bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
03/
Dans un deuxième bol, mélanger le beurre, la cassonade, l’oeuf, la vanille, la purée de citrouille et le lait.
04/
Introduire les ingrédients du deuxième bol dans le premier et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène. (Ajouter un peu de farine si le mélange est trop liquide.)
05/
Verser le mélange dans un moule tapissé d’un papier parchemin d’environ 9 X 5 po et cuire pendant 50 minutes.
06/
Pendant la cuisson du pain à la citrouille, mélanger le fromage à la crème, le sirop d’érable et la liqueur de café, puis réserver. Bon appétit!
_
_
Photos: EM Photographie culinaire
Un commentaire? Oh oui!