Barres croustillantes au quinoa et noix

Ces barres croustillantes au quinoa et noix sont la parfaite collation pour la moindre de vos fringales. Elles contiennent de multiples noix et graines, pour un résultat soutenant et exquis en bouche.

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Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf

Rendement/ 

12 barres croustillantes au quinoa et noix

Préparation/

5 minutes

Cuisson/

45 minutes

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• 1 tasse de flocons de quinoa
• 1/2 tasse de farine sans gluten
• 1/3 tasse de quinoa soufflé
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1 c. à thé de vanille
• 3 abricots séchés, coupés en trois
• 2 c. à soupe de noix de Cajou, hachées
• 2 c. à soupe de noix de Grenoble, hachées
• 2 c. à soupe d’amandes, hachées
• 2 c. à soupe de graines de tournesol
• 1 c. à soupe de graines de chia noires
• 1/2 c. à soupe de graines de lin moulues
• 3/4 tasse d’eau

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01/

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se tient (n’hésitez pas à ajuster la quantité de farine ou d’eau, en ce sens).

02/

Dans un plat de cuisson allant au four bien huilé, d’environ 9 pouces, verser la pâte et l’étaler uniformément. Cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que tout soit bien doré et croustillant. Sortir du four, couper en barres égales et déguster.

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Photos: Zachary Barde