Tacos aux pois chiches et maïs

Des tacos végétariens sans tofu… c’est possible? Oui, en y ajoutant des pois chiches! Ces tacos aux pois chiches et maïs sortent des sentiers battus, tout en étant divinement savoureux.


Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement/

6-8 tacos aux pois chiches et maïs

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

15 minutes


  • 1 conserve de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 tasse de grains de maïs, frais ou congelés
  • 1 oignon rouge, haché
  • 1 sachet de poudre à Fajitas
  • Le jus d’1/2 lime
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • Un peu de jus de citron frais
  • Sel et poivre, au goût
  • Coriandre, hachée
  • 6-8 coquilles à tacos (si souhaité)

01/

Dans une casserole, dorer l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

02/

Ajouter les grains de maïs et les dés du poivron. Cuire jusqu’à tout ce que soit bien cuit. Assaisonner de poivre et de sel, au goût. Réserver.

03/

Répartir les coquilles à tacos sur une assiette et cuire environ 2 minutes au four à micro-ondes (ajuster la cuisson selon la puissance de votre micro-ondes).

04/

Répartir le mélange de tacos dans les coquilles et servir avec de la laitue Boston (si désiré). Déguster.

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Photos: Zachary Barde

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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