Ce sauté de tofu et légumes est l’un de mes plats préférés à vie! Je fais souvent la recette en alternant différents types de légumes et c’est toujours excellent. Le tofu grillé à souhait saura ravir vos papilles… elles en redemanderont!

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans noix

Rendement/

4 portions 

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

10 minutes

• 1 bloc de tofu extra-ferme (350g), épongé et coupé en carrés
• 1/4 tasse d’huile d’olive + 1 c. à soupe pour la cuisson
• 3 c. à soupe de sauce soya
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• Sel et poivre
• Quelques fleurons d’un brocoli
• Quelques tranches d’oignon, coupé finement
• 1/2 poivron, épépiné et tranché en lanières
• 1/2 tasse de grains de maïs ou de petits pois
• Autres légumes au choix

01/

Dans un bol, combiner les cubes de tofu, l’huile d’olive, la sauce soya, le jus de citron et la fécule de maïs. Saler et poivron, puis bien mélanger le tout. Réserver.

02/ 

Dans une poêle, verser l’huile et le mélange de tofu. Laisser griller pendant environ 2 minutes, puis ajouter les autres légumes. Poursuivre la cuisson pendant 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que le tofu soit bien doré et croustillant. Déguster ce savoureux sauté de tofu et légumes!

_

Photo: Zachary Barde

Pour d’autres recettes de tofu, cliquez ici!