Cette salade de poulet à l’orange est une délicieuse façon d’intégrer plus de fruits et de légumes dans un souper! Rapide à concocter, cette recette vous permet d’utiliser des restants de poulet déjà cuit.

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement/

4 portions

Préparation/ 

10 minutes

• 1 laitue Boston, lavée et déchirée en morceaux
• 2 restants de poitrines de poulet (sinon, en voici une recette toute simple)
• 1 orange, tranchée en cubes
• 1 poignée de noix de cajou pour chaque portion
• 1 poivron rouge, tranché en cubes
• Quelques bleuets, pour décorer
• Sel et poivre, au goût

01/

Dans 4 bols, répartir également tous les ingrédients. Bien mélanger la salade de poulet et déguster.

Photo: Zachary Barde