Le gâteau au yogourt revisité sans lait

Une recette de gâteau au yogourt revisité sans lait très pratique et adaptable selon les occasions. Sans lait, sans beurre, sans crème, bref sans produits laitiers. Adaptable sans œuf et sans gluten. Il peut être agrémenté d’un glaçage nature ou au chocolat, et/ou fourré (par exemple à la crème chantilly coco), et customisé selon votre inspiration du moment.

Ingrédients :

• Un verre de lait végétal (riz pour un goût plus sucré, ou amande, ou soja, etc.) OU un yaourt au soja sans produits laitiers (par exemple au chocolat) OU un verre d’eau
• Un demi verre d’huile
• Trois verres de farine OU deux verres de farine et un verre de fécule de maïs
• Un verre et demi à deux verres de sucre de canne
• Deux oeufs OU 2 bananes OU une compote de pommes (100g)
• 1 c. à café de bicarbonate OU un demi sachet de levure chimique
• En option : une c. à café d’extrait de vanille ou un zeste de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients.

Huiler un moule à gâteau. Verser la pâte dedans.

Enfourner pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau ; il doit ressortir sec.

Vous pouvez aussi saupoudrer le gâteau de sucre glace ou ajouter un glaçage si vous le souhaitez.

Déguster !

Partenariat: Pas de lait (Le blog des recettes sans produits laitiers)