Biscuits aux pépites de chocolat

Ingrédients 🍪

• Oeuf – 1
• Jaune d’oeuf – 1
• Extrait de vanille – 1 c. à thé (5 ml)
• Tartinade végétale (ou beurre) – 1/2 tasse (125 ml)
• Compote de pommes (maison ou du commerce) – 1/2 tasse (125 ml)
• Cassonade – 1 tasse (217 g)
• Sucre blanc – 1/3 tasse (60 g)
• Bicarbonate de soude – 1/2 c. à thé (2.5 g)
• Sel – 1/2 c. à thé (3 g)
• Farine tout usage sans gluten (ou régulière) – 2 tasses (250 g)
• Pépites de chocolat sans produits laitiers (ou régulières) – 1 1/2 tasse (225 g)

Particularités

Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans noix

Catégories

Préparation 🥣

Étape #1

Dans un premier temps, verser l’oeuf, le jaune d’oeuf, la cassonade, la tartinade végétale, la compote, l’extrait de vanille et le sucre dans un bol. Puis, bien mélanger, jusqu’à homogénéité.

Étape #2

Ensuite, ajouter les autres ingrédients et mélanger de nouveau, pour former une pâte homogène. Réfrigérer pendant environ 1 heure, après avoir recouvert le bol d’une pellicule plastique ou d’un couvercle hermétique.

Étape #3

Ensuite, façonner 18 biscuits et les déposer sur deux plaques à cuisson garnies de papier parchemin. Cuire au four à 350°C pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés sur les extrémités. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

Conservation

Ces biscuits aux pépites de chocolat se conservent 2 jours dans un contenant hermétique. Croyez-moi, vous n’aurez ni le temps ni l’envie de les congeler pour une prochaine fois!