Vos galettes à hamburger se suivent et se ressemblent toutes? Et si, pour une fois, vous troquiez la traditionnelle boulette de boeuf pour une au poulet? Qui plus est, tant qu’à y être, pourquoi ne pas humecter vos galettes de poulet haché de quelques épices et sauces convenues? Le résultat final n’en sera que plus décadent!

Ingrédients 🍔

• Poulet haché extra-maigre – 2 paquets (450 g chaque)
• Oignons verts, hachés – 4
• Poivron (peu importe la couleur), épépiné et coupé en petits dés – 1
• Chapelure panko sans gluten (j’utilise celle de la marque Haiku) – 1 tasse (125 g)
• Huile d’olive – 1 c. à soupe (15 ml)
• Sauce chili et gingembre (j’ai utilisé celle de la marque The Ginger People) – 4 c. à soupe (60 ml)
• Sauce soya – 3 c. à soupe (15 ml)
• Poudre de base de bouillon de poulet sans gluten (j’utilise celui de la marque Berthelet) – 2 c. à soupe (30 ml)
• Poudre d’ail – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
• Poudre d’oignon – 1/2 c. à thé (2,5 ml)
• Oeufs – 2
• Sel et poivre, au goût

Particularités

Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans noix

Catégories

Préparation 🥣

Étape #1

En premier lieu, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet haché, le sel et le poivre.

Étape #2

Ensuite, ajouter le poulet haché et remuer jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Assaisonner de sel et de poivre.

Étape #3

Puis, sur une plaque à cuisson garnie de papier parchemin, façonner 12 galettes. Les aplatir légèrement.

Étape #4

Enfin, cuire à 400°F pendant 45 minutes. Les retourner à la moitié de la cuisson. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.

Conservation

Ces galettes au poulet haché se conservent 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Elles se congèlent également pendant 2 mois, bien enveloppées dans du papier aluminium.

Note 📝

Cette recette peut être divisée de moitié. Vous aurez alors 6 galettes de poulet.