Pour varier mon menu, j’essaie de multiplier les possibilités qui s’offrent avec le tofu. Lors d’une soirée, au cours de laquelle j’étais en pleine verve créatrice, mes papilles ont fait la rencontre du tofu au curcuma et sauce soya. Quel délice!
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Préparation | 5 minutes
Cuisson | 15 minutes
Rendement | 4 portions de tofu au curcuma et sauce soya
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Ingrédients 🌱
- Tofu extra-ferme, coupé en cubes – 350 g
- Curcuma moulu – 1 1/2 c. à thé (7,5 ml)
- Gingembre moulu – 1/2 c. à thé (5 ml)
- Huile d’olive – 1 c. à soupe (15 ml) + Un peu pour la cuisson
- Sauce soya (j’utilise la sauce soya VH, qui est sans gluten) – 2 c. à soupe (30 ml)
- Le jus et le zeste d’1/2 citron
- Légumes (au choix), coupés en cubes ou en lanières (j’ai utilisé des poivrons verts et des carottes) – 1 tasse (250 ml)
- Sel et poivre, au goût
Particularités
Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs
Catégories
Préparation 🥣
01/
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les légumes.
02/
Puis, verser un peu d’huile d’olive dans une poêle et chauffer à feu moyen. Ensuite, déposer les cubes de tofu et cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
03/
Ajouter les légumes et bien mélanger. Poursuivre la cuisson pour 10 minutes, tout en remuant régulièrement. Éteindre le feu, laisser refroidir un peu et déguster immédiatement.
Conservation
Ce tofu au curcuma et sauce soya se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas.
