Pâte à pizza

Qui n’aime pas la pizza? Plat favori de plusieurs, certains redoutent toutefois à la cuisiner à la maison de A à Z, en raison de la pâte. Trop collante, pas assez élastique, très molle… les mauvaises expériences en préparation de pâte à pizza peuvent avoir eu raison de notre envie de préparer toute la pizza chez soi. Or, ne baissez pas les bras et testez cette recette-ci. Vous m’en donnerez des nouvelles!

Préparation | 20 minutes
Repos | 30 minutes
Cuisson | 20 minutes
Rendement | 2 x pâte à pizza
Difficulté | Moyen
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Ingrédients

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  • 1/2 c. à thé de sucre
  • 1 1/4 d’eau tiède
  • 1 sachet de 8 grammes de levure sèche active
  • 4 tasses de farine tout usage + un peu pour pétrir
  • 1 1/2 c. à thé de sel
  • 1 gros oeuf
Particularités

Sans lactose / Sans noix

Catégories

Préparation

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01/

Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans l’eau tiède et ajouter la levure. Laisser reposer 10 minutes. Au bout de 10 minutes, ajouter l’oeuf et battre légèrement.

02/

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter la préparation de levure et d’oeuf et bien brasser avec une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

03/

Sur une planche de bois (ou toute surface propre) enfarinée, pétrir avec précaution la pâte (pendant environ 3 minutes). Placer la pâte dans un grand bol huilé, recouvrir d’une serviette humide et laisser gonfler au double de son volume dans un four éteint (environ 30 minutes).

04/

Par la suite, diviser la pâte gonflée en deux parties égales et façonner un disque aplati à l’aide d’un rouleau à pâte. Étendre avec les doigts dans des assiettes légèrement huilées.

05/

Cuire au four à 450 degrés Fahrenheit (230 degrés Celcius) pendant 20 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et garnir (voir la note).

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Note

Garnissez votre pâte à pizza cuite avec l’une ou l’autre de nos recettes!


Photo | Canva Pro

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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