Qui n’aime pas la pizza? Plat favori de plusieurs, certains redoutent toutefois à la cuisiner à la maison de A à Z, en raison de la pâte. Trop collante, pas assez élastique, très molle… les mauvaises expériences en préparation de pâte à pizza peuvent avoir eu raison de notre envie de préparer toute la pizza chez soi. Or, ne baissez pas les bras et testez cette recette-ci. Vous m’en donnerez des nouvelles!
Préparation | 20 minutes
Repos | 30 minutes
Cuisson | 20 minutes
Rendement | 2 x pâte à pizza
Difficulté | Moyen
Partager la recette :
Ingrédients
_
- 1/2 c. à thé de sucre
- 1 1/4 d’eau tiède
- 1 sachet de 8 grammes de levure sèche active
- 4 tasses de farine tout usage + un peu pour pétrir
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1 gros oeuf
Particularités
Catégories
Préparation
_
01/
Dans un petit bol, dissoudre le sucre dans l’eau tiède et ajouter la levure. Laisser reposer 10 minutes. Au bout de 10 minutes, ajouter l’oeuf et battre légèrement.
02/
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter la préparation de levure et d’oeuf et bien brasser avec une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
03/
Sur une planche de bois (ou toute surface propre) enfarinée, pétrir avec précaution la pâte (pendant environ 3 minutes). Placer la pâte dans un grand bol huilé, recouvrir d’une serviette humide et laisser gonfler au double de son volume dans un four éteint (environ 30 minutes).
04/
Par la suite, diviser la pâte gonflée en deux parties égales et façonner un disque aplati à l’aide d’un rouleau à pâte. Étendre avec les doigts dans des assiettes légèrement huilées.
05/
Cuire au four à 450 degrés Fahrenheit (230 degrés Celcius) pendant 20 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et garnir (voir la note).
_
Note
Garnissez votre pâte à pizza cuite avec l’une ou l’autre de nos recettes!
