Falafels au four

Les falafels, ce sont de petites boulettes de pois chiches originaires de l’Inde. Habituellement cuites dans de l’huile à frire, j’ai opté pour la cuisson au four, qui confère à ce plat indien un goût croquant et fort savoureux. Ces falafels au four transcenderont la maison de goût!


Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans noix

Rendement/ 

12 falafels au four

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

40 minutes


  • 1 boîte de conserve de 500 ml de pois chiches (environ 1 tasse)
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à soupe d’oignon haché
  • 2 c. à soupe de persil
  • 1 c. à soupe de coriandre
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • Sel et poivre, en quantité suffisante

01/

Au robot-mélangeur, mixer tous les ingrédients ensembles, jusqu’à l’obtention d’une pâte.

02/

Tapisser une plaque de papier parchemin et façonner 12 falafels. 

03/

Enfin, cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.

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Photo: Zachary Barde

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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