Les falafels, ce sont de petites boulettes de pois chiches originaires de l’Inde. Habituellement cuites dans de l’huile à frire, j’ai opté pour la cuisson au four, qui confère à ce plat indien un goût croquant et fort savoureux. Ces falafels au four transcenderont la maison de goût!
Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans noix
Rendement/
12 falafels au four
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
40 minutes
- 1 boîte de conserve de 500 ml de pois chiches (environ 1 tasse)
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à soupe d’oignon haché
- 2 c. à soupe de persil
- 1 c. à soupe de coriandre
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- Sel et poivre, en quantité suffisante
01/
Au robot-mélangeur, mixer tous les ingrédients ensembles, jusqu’à l’obtention d’une pâte.
02/
Tapisser une plaque de papier parchemin et façonner 12 falafels.
03/
Enfin, cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 minutes. Sortir du four, laisser refroidir et déguster.
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Photo: Zachary Barde
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