L’été, je raffole des haricots verts fraîchement cueillis du jardin, que l’on met à bouillir et que l’on déguste quelques minutes plus tard. C’est un excellent accompagnement pour une multitude de plats. Cette recette de haricots verts à la vapeur fera un malheur, été comme hiver, je vous le garantis! Le plus beau? Il ne vous faut que 3 ingrédients pour apprécier le tout.
Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf
Rendement/
2 tasses de haricots verts à la vapeur
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
Environ 20 à 25 minutes
- 2 tasses de haricots verts crus (ce peut également être des haricots jaunes), ou selon la quantité souhaitée
- 6 tasses d’eau
- Sel et poivre, au goût
01/
À l’aide d’un couteau, retirer toutes les extrémités des haricots verts.
02/
Dans une grande casserole, porter à ébullition l’eau et y ajouter les haricots verts. Saler et poivrer, et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes. Retirer du feu.
03/
Égoutter les haricots dans un saladier et passer à l’eau froide quelques secondes. Saler et poivrer, puis déguster.
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Note:
Ces haricots sont délicieux lorsqu’accompagnés de viande grillée sur le BBQ (comme cette longe de porc au gingembre). Un délice assuré!
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Photo: Zachary Barde
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