La tarte au chocolat est un grand classique pour de nombreuses familles. Que ce soit pour son goût chocolaté, sa fine découpe ou pour son allure de diva, elle a tout pour plaire… enfin, elle serait davantage appréciée par tout le monde si elle ne contenait pas de gluten ni de lait, n’est-ce pas? Eh bien, cette recette de tarte au chocolat sans gluten et sans produits laitiers répond à la demande en ne faisant aucun compromis sur l’allure, le goût et la croquante croûte. C’est définitivement à essayer!
Sans lactose, Sans noix, Sans gluten
Rendement/
6-8 portions de tarte au chocolat sans gluten et sans produits laitiers (selon la taille de chaque portion ingérée)
Préparation/
10 minutes (le temps de préparation sera allongé d’une quinzaine de minutes environ avec la préparation d’une pâte à tarte sans gluten, qui vous sera proposée ci-dessous)
Cuisson/
40 minutes
Réfrigération/
2 heures ou plus
- 3 c. à soupe de farine tout usage sans gluten L’Angélique
- 3 c. à soupe de poudre de cacao pur
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de lait d’avoine
- 1 tasse de lait d’amandes au chocolat
- 2 oeufs
- 1 abaisse de pâte à tarte sans gluten (du commerce ou maison, voir notre recette)
01/
Dans une casserole, verser les deux types de lait et faire bouillir pendant 1 minute. Ensuite, ajouter successivement les autres ingrédients, en prenant soin de bien mélanger entre chacun, pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque la texture est devenue plus consistante, retirer du feu.
02/
Verser la préparation chocolatée dans l’abaisse de la pâte à tarte et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 minutes.
03/
Une fois la tarte sortie du four, la recouvrir de papier d’aluminium et la faire réfrigérer pendant au moins 2 heures. Déguster!
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Photos: Zachary Barde
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