Ces biscuits aux noix de macadam sans gluten ont été mûrement pensés! J’ai toujours adoré ce type de biscuits, version que je dégustais chez Costco il y a quelques années. Depuis plusieurs mois, je salivais à l’idée de préparer ces biscuits, sans gluten cette fois-ci. Le résultat est épatant! Ces petites galettes ont fasciné mes papilles gustatives, ce sera certainement le cas pour les vôtres!
Rendement/
16 petits biscuits aux noix de macadam sans gluten
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
30 minutes
- 1/2 tasse de farine sans gluten
- 1 tasse de flocons de quinoa
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 tasse de poudre d’amandes
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
- 1/2 c. à soupe de vanille
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 1/3 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de noix de macadam
01/
Dans un bol, mélanger la farine sans gluten, le bicarbonate de soude, la poudre d’amandes, les oeufs, la vanille, la cassonade, la compote de pommes, la poudre à pâte, les noix de macadam et les flocons de quinoa.
02/
Sur une plaque à cuisson bien huilée, façonner 16 petites galettes. Cuire dans le four 25 à 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Sortir du four et laisser refroidir. Déguster.
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Photo: Zachary Barde
