N’y a-t-il rien de plus satisfaisant que de cuisiner son propre pain blanc? En plus d’être plus nourrissant et santé que son homologue commercial, ce pain se déguste aisément aux petites heures du matin, de l’après-midi… et pourquoi pas en soirée?
Rendement/
4 à 5 boules de pain blanc (tout dépend du moule utilisé)
Préparation/
30 minutes
Cuisson/
40 minutes
Repos/
1h30 minutes
- 3 tasses de farine blanche
- 2 tasses de farine de blé
- 1/4 tasse de graines de tournesol
- 1/4 tasse de graines de sésame
- 1/4 tasse de graines de lin
- 1/4 tasse de flocons d’avoine
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à soupe de levure (+ un peu d’eau tiède)
- 1 c. à soupe de sucre
- Eau tiède (au besoin)
01/
Dans un grand bol, faire gonfler la levure dans de l’eau tiède, en y ajoutant le sucre, pendant 10 minutes.
02/
Dans un autre bol, mélanger les deux types de farine. Prendre 3/4 tasse de ce mélange et faire un puits au centre.
03/
Ajouter la levure, le beurre et bien mixer, pendant environ 5 minutes, tout en y ajoutant le restant de la farine. Puis, former une boule de pâte. On peut rajouter un peu de farine pour que ladite pâte ne colle pas sur les mains.
04
Pétrir la pâte pendant environ 8 minutes. Ensuite, laisser gonfler la pâte dans un endroit sec pendant environ 1 heure.
05/
Pétrir la pâte en la dégonflant à l’aide du poing. Puis, laisser gonfler pendant 30 minutes.
06/
Une fois que la pâte est gonflée à nouveau, déposer le futur pain sur une planche farinée et former de 4 à 5 boules.
07/
Par la suite, dans des moules à pain, déposer chaque boule. Garnir des grains et verser un peu d’huile d’olive. Cuire à 375 degrés Fahrenheit pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Déguster. Psssiiittt! Vous pouvez congeler les pains restants pour le consommer ultérieurement!
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Photos: Zachary Barde
