J’ai toujours adoré contempler la beauté des Poke bowl, ces bols où sont disposés gracieusement poissons, fruits et légumes. N’étant pas un très grand amateur de poissonnerie, j’ai décidé de retirer le poisson et de le remplacer par du poulet déjà cuit, que j’avais sous la main. C’est ainsi qu’est né le Poke bowl au poulet!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf

Rendement/

2 portions de Poke bowl au poulet

Préparation/

5 minutes 

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• 1 poitrine de poulet désossée, déjà cuite (sinon, une recette ici)
• 1/2 tasse de petits pois
• 1/2 tasse de canneberges (fraîches ou sèches)
• 1/2 concombre, tranché en lanières
• Quelques tomates cerises, coupées en deux
• Noix de Grenoble, au goût
• Laitue Boston, au goût
• Riz, déjà cuit

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01/

Dans deux bols, disposer tous les ingrédients dans le sens des aiguilles d’une montre. Déguster.

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Photo: Zachary Barde