Ces brochettes de poulet déconstruites au sirop d’érable et sauce soya goûtent le ciel! Régalez-vous de ce festin visuel et gustatif!
Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf
Rendement/
6 portions de brochettes de poulet au sirop d’érable
Préparation/
15 minutes
Cuisson/
Environ 10 minutes
Repos (marinade)/
2 heures
Brochettes de poulet-
- 4 poitrines de poulet sans peau ni os, coupées en cubes
- 1 oignon, coupé en gros morceaux
- 1 poivron rouge, épépiné et tranché en gros morceaux
- Sel et poivre, au goût
Marinade-
- 30 ml d’huile d’olive
- 1/3 tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse de sauce soya
- 125 ml de sauce thaï VH
- Sel et poivre, au goût
01/
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la marinade. Mettre de côté un peu de ce mélange pour badigeonner les cubes de poulet, lors de la cuisson.
02/
Au bol de la marinade, ajouter le poulet, le poivron et l’oignon. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 2 heures.
03/
Égoutter le poulet et les légumes, puis jeter le liquide.
04/
Dans une poêle légèrement huilée, cuire les morceaux de poulet marinés à feu mi-élevé, en prenant soin de les retourner à plusieurs reprises pendant la cuisson et de les badigeonner avec la marinade mise de côté. Poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir 180 degrés à l’intérieur du poulet. Servir sur un lit de quinoa et déguster.
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Photo: Zachary Barde
