Brochettes de poulet déconstruites au sirop d’érable et sauce soya

Ces brochettes de poulet déconstruites au sirop d’érable et sauce soya goûtent le ciel! Régalez-vous de ce festin visuel et gustatif!


Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement/

6 portions de brochettes de poulet au sirop d’érable

Préparation/

15 minutes

Cuisson/

Environ 10 minutes

Repos (marinade)/

2 heures


Brochettes de poulet-

  • 4 poitrines de poulet sans peau ni os, coupées en cubes
  • 1 oignon, coupé en gros morceaux
  • 1 poivron rouge, épépiné et tranché en gros morceaux
  • Sel et poivre, au goût

Marinade-

  • 30 ml d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse de sauce soya
  • 125 ml de sauce thaï VH
  • Sel et poivre, au goût

01/

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la marinade. Mettre de côté un peu de ce mélange pour badigeonner les cubes de poulet, lors de la cuisson. 

02/

Au bol de la marinade, ajouter le poulet, le poivron et l’oignon. Couvrir et laisser mariner pendant au moins 2 heures.

03/

Égoutter le poulet et les légumes, puis jeter le liquide. 

04/

Dans une poêle légèrement huilée, cuire les morceaux de poulet marinés à feu mi-élevé, en prenant soin de les retourner à plusieurs reprises pendant la cuisson et de les badigeonner avec la marinade mise de côté. Poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir 180 degrés à l’intérieur du poulet. Servir sur un lit de quinoa et déguster.

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Photo: Zachary Barde

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Recettes sans gluten

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