Ces biscuits aux bananes sans gluten lient mes deux passions culinaires: la banane et le biscuit! Mis ensemble, ils constituent une collation vraiment délicieuse!
Sans gluten, Sans lactose
Rendement/
24 biscuits
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
18 minutes
- 1 tasse de farine sans gluten
- 2 tasses de flocons d’avoine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de vanille
- 1/3 tasse de quinoa soufflé (facultatif)
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 1/3 tasse de cassonade
- 2 1/2 bananes mûres
- 1/3 tasse d’amandes (facultatif)
01/
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, les oeufs, la vanille, la cassonade, le quinoa soufflé, la compote de pommes, la poudre à pâte et les flocons d’avoine. Réserver.
02/
Dans un autre bol, réduire en purée les deux bananes et l’ajouter au mélanger précédent. Bien remuer.
03/
Sur deux plaques à cuisson bien huilées, déposer 24 petites boules de pâte de biscuits. Cuire dans le four 20 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Sortir du four et laisser refroidir. Déguster.
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Vidéo de la recette
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Photo: Zachary Barde
