Farfalles au poulet, concombre, poivron rouge et brocoli

Crédit photo: Zabakuisto

Je me suis amusé à créer une version améliorée de la recette de farfalles que j’ai mise en ligne il y a quelques mois. En un tournemain, j’ai obtenu un délicieux souper, facile à faire, ultra-santé et… vraiment bon! Tout ça, c’est grâce aux pâtes CATELLI que j’utilise. Polyvalentes, rapides à cuire, je n’en retire que du positif! Le plus beau dans tout cela? Les farfalles de CATELLI «Smart» sont faites de blé entier 100% canadien et contiennent plus de fibres. C’est merveilleux, n’est-ce pas? Si votre santé vous tient à coeur, choisissez les pâtes CATELLI!

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Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 4 portions

: 10 minutes

: Environ 7 minutes

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• 1 boîte de pâtes alimentaire farfalles (boucles)
• 2 poitrines de poulet déjà cuites, en morceaux (si vous n’en avez pas, consultez cette recette pour en cuisiner)
• 1/2 poivron rouge, coupé en dés
• 1 concombre, coupé en fines tranches
• 1 brocoli, coupé en bouquets, puis en deux
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’épices jardinières

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1. Dans une casserole remplie d’eau, porter à ébullition ledit liquide. Mettre les pâtes dans l’eau bouillante et cuire pendant environ 7 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres). Réserver.
2. Dans 4 bols, déposer de façon égale les farfalles, les tranches de concombre, les morceaux de poulet, le brocoli, le poivron rouge, l’olive et les épices jardinières. Bien mélanger et déguster.