Cette salade Boston au poulet à l’orange et noix de Grenoble est un pur régal pour les papilles! Rafraîchissante, le mélange des saveurs est vraiment surprenant… dans le bon sens du terme! Jamais je n’aurais imaginé que ce plat deviendrait un de mes favoris à vie!

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf

Rendement/

4 à 6 portions

Préparation/

20 minutes

Cuisson/

45 minutes

• 2 salades Boston, lavées et déchirées en morceaux
• 4 poitrines de poulet, désossées
• 1 1/2 tasse de jus d’orange OASIS
• 1 grosse orange, coupée en cubes (à vif, sans les suprêmes)
• 1/2 tasse de noix de Grenoble, en dés
• Sel et poivre

01/

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans une plaque de cuisson, mettre les poitrines de poulet et ajouter le jus d’orange. Saler et poivrer. Cuire pendant 45 minutes.

02/

Dans des bols (le nombre de bols dépend du nombre de personnes à nourrir), mettre la salade Boston déchirée, les cubes de l’orange et les noix de Grenoble. Saler et poivrer.

03/

Sortir le poulet du four et le couper en lanières. Ajouter à la salade et servir. Déguster.

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Photo: Zachary Barde

Accessoires: Maison Simons