Je ne sais toujours pas pourquoi j’aime tant ce type de biscuit. Est-ce la couleur? Car on va se le dire, le goût est identique aux autres biscuits. Le rouge changerait-il à ce point ma perception pour ce biscuit? Quoi qu’il en soit, je vous partage la recette, qui est selon moi la meilleure, de biscuits Red Velvet. Manger cela, c’est goûter à la perfection.
Sans noix
Rendement/
24 biscuits
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
30 à 35 minutes
- 2 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre fondu
- 1 1/2 tasse de cassonade dorée
- 1/2 tasse de sucre
- 1 c. à table de colorant alimentaire rouge
- 1 oeuf
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à table de yogourt grec nature
- 1/2 c. à table de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat (noir ou blanc)
01/
Dans un grand bol, ajouter et mélanger tous les ingrédients, en suivant la liste établie ci-haut.
02/
Mettre le mélange sur deux plaques de cuisson et envoyer au four pendant 30-35 minutes.
03/
Sortir du four, laisser refroidir et déguster.
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- Pour la cuisson au four de cette recette, vous ne pourrez pas vous fier à la dorure habituelle des biscuits. Respectez donc le temps indiqué plus haut.
- Si vous le désirez, vous pouvez changer la couleur du colorant! Par exemple, vous pourriez avoir des biscuits jaunes.
- Pour un résultat optimal, respectez l’ordre établi des ingrédients (du premier de la liste jusqu’au dernier).
- Soyez sans crainte, les colorants alimentaires sont sans danger pour la santé.
- Ces biscuits Red Velvet sont délicieux la journée de la confection, mais sont exquis le jour d’après.
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Photo: Zachary Barde
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