Truffes au chocolat et avocat sans produits laitiers

Quand vous aurez goûté à l’une de ces truffes au chocolat et avocat, vous n’aurez qu’un seul désir : manger toutes les autres!

Ingrédients 🍫

• La purée d’1 avocat bien mûr
• Sirop d’érable – 2 c. à soupe (30 ml)
• Sel (encore meilleur avec du sel de mer) – 1/4 c. à thé (1,25 ml)
• Framboises, fraîches ou surgelées – 1/3 tasse (75 ml)
• Pépites de chocolat noir à 71% (j’ai utilisé celles de la marque Camino, qui sont sans produits laitiers ni gluten) – 3/4 tasse (175 ml)
• Poudre de cacao (j’ai utilisé celui de la marque Paccari, qui est sans gluten ni produits laitiers) – 1/4 tasse (60 ml)

Particularités

Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans noix, Sans oeufs

Catégories

Préparation 🥣

Étape #1

Dans un bol allant au four à micro-ondes, déposer les pépites de chocolat et faire chauffer pendant environ 30 secondes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et lisse.

Étape #2

Ensuite, dans un autre bol, incorporer la purée d’avocat et le chocolat fondu avec le sel et les framboises. Le mélange obtenu doit être lisse et sans grumeaux. Déposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ou quelques minutes au congélateur. Cela permettra aux ingrédients de se lier les uns aux autres, pour une meilleure tenue.

Étape #3

Ensuite, façonner avec le mélange refroidi une petite boule et envelopper de poudre de cacao. Répéter pour les 9 autres boules chocolatées. Refroidir au minimum 30 minutes au réfrigérateur avec de déguster.

Conservation

Ces truffes au chocolat et avocat se conservent 3 jours au réfrigérateur et 1 semaine au congélateur. Le tout, dans un contenant hermétique.