J’aime beaucoup quand 2 univers culinaires se rencontrent, pour créer un monde propice au renouveau gustatif. C’est justement le cas avec cette recette-ci, où la tendance des plats à la plaque se conjugue avec l’excellente porte-parole du végétarisme, le tofu! Assurément, cette plaque de tofu à l’asiatique et patates douces conviendra aux bouches avides de nouveautés!

Ingrédients 🍠

• Tofu extra-ferme, coupé en cubes – 1 bloc de 454 g
• Patates douces, pelées et coupées en cubes
• Carottes de taille moyenne, pelées et coupées en cubes – 3
• Poivron de couleur (rouge, jaune ou orange), épépiné et coupé en gros morceaux – 1
• Champignons blancs, nettoyés et tranchés en lanières – 1 tasse (environ 115 g)

Pour la marinade express:

• Huile d’olive – 2 c. à soupe (30 ml)
• Sauce soya – 2 c. à soupe (30 ml)
• Moutarde – 1 c. à soupe (15 ml)
• Paprika moulu – 1 c. à thé (5 ml)
• Origan séché – 1 c. à soupe (15 ml)
• Oignons verts – 1 c. à soupe
• Sel et poivre, au goût

Particularités

Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans oeufs, Sans noix

Catégories

Préparation 🥣

Étape #1

En premier lieu, mélanger tous les ingrédients ensemble, y compris ceux pour la marinade.

Étape #2

Ensuite, quand tous les ingrédients sont bien humectés de la marinade, les déposer sur une plaque garnie d’un papier parchemin.

Étape #3

Enfin, cuire au four à 350°F pendant 20 minutes. Retourner les ingrédients et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires. Sortir du four et déguster.

Conservation

Cette plaque de tofu à l’asiatique, patates douces, carottes et champignons se conserve 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Je ne recommande pas la congélation.

Note 📝

Si vous détestez plus que tout le tofu, remplacer la quantité de la recette par 2 poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux.