La truffe est un champignon très rare et coûteux à manger, contrairement à ces truffes au chocolat qui, elles, sont aussi exquises que simples à préparer!

Préparation | 20 minutes

Congélation | 5 minutes

Réfrigération | 3 heures

Repos | 15 minutes

Difficulté | Plutôt difficile

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Ingrédients

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• 12 carrés de chocolat mi-sucré (Baker’s), hachés
• 1 1/2 c. à soupe de liqueur d’amandes ou de café
• 1/4 tasse de crème 35%
• 1/4 tasse d’amandes

Particularités

Sans gluten / Sans oeuf

Catégories

Préparation

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01/

Dans une casserole, porter la crème à ébullition et ajouter la moitié du chocolat haché avec la totalité de la liqueur d’amandes. Le chocolat doit être fondu avant d’arrêter la cuisson. Réserver.

02/

Dans une autre casserole, faire fondre le reste du chocolat haché.

03/

Garnir de papier parchemin le fond d’un moule de 8 pouces et étendre le 2/3 du chocolat fondu. Congeler pendant 5 minutes.

04/

Étendre le mélange de chocolat et de crème sur le dessus. Parsemer d’amandes hachées et arroser du reste du chocolat fondu. Réfrigérer 3 heures.

05/

Laisser reposer à la température de la pièce et former de petites truffes au chocolat. Déguster.