La truffe est un champignon très rare et coûteux à manger, contrairement à ces truffes au chocolat qui, elles, sont aussi exquises que simples à préparer!
Préparation | 20 minutes
Congélation | 5 minutes
Réfrigération | 3 heures
Repos | 15 minutes
Difficulté | Plutôt difficile
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Ingrédients
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- 12 carrés de chocolat mi-sucré (Baker’s), hachés
- 1 1/2 c. à soupe de liqueur d’amandes ou de café
- 1/4 tasse de crème 35%
- 1/4 tasse d’amandes
Particularités
Catégories
Préparation
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01/
Dans une casserole, porter la crème à ébullition et ajouter la moitié du chocolat haché avec la totalité de la liqueur d’amandes. Le chocolat doit être fondu avant d’arrêter la cuisson. Réserver.
02/
Dans une autre casserole, faire fondre le reste du chocolat haché.
03/
Garnir de papier parchemin le fond d’un moule de 8 pouces et étendre le 2/3 du chocolat fondu. Congeler pendant 5 minutes.
04/
Étendre le mélange de chocolat et de crème sur le dessus. Parsemer d’amandes hachées et arroser du reste du chocolat fondu. Réfrigérer 3 heures.
05/
Laisser reposer à la température de la pièce et former de petites truffes au chocolat. Déguster.
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