Truffes au chocolat

La truffe est un champignon très rare et coûteux à manger, contrairement à ces truffes au chocolat qui, elles, sont aussi exquises que simples à préparer!

Préparation | 20 minutes
Congélation | 5 minutes
Réfrigération | 3 heures
Repos | 15 minutes
Difficulté | Plutôt difficile
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Ingrédients

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  • 12 carrés de chocolat mi-sucré (Baker’s), hachés
  • 1 1/2 c. à soupe de liqueur d’amandes ou de café
  • 1/4 tasse de crème 35%
  • 1/4 tasse d’amandes
Particularités

Sans glutenSans oeuf

Catégories

Préparation

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01/

Dans une casserole, porter la crème à ébullition et ajouter la moitié du chocolat haché avec la totalité de la liqueur d’amandes. Le chocolat doit être fondu avant d’arrêter la cuisson. Réserver.

02/

Dans une autre casserole, faire fondre le reste du chocolat haché.

03/

Garnir de papier parchemin le fond d’un moule de 8 pouces et étendre le 2/3 du chocolat fondu. Congeler pendant 5 minutes.

04/

Étendre le mélange de chocolat et de crème sur le dessus. Parsemer d’amandes hachées et arroser du reste du chocolat fondu. Réfrigérer 3 heures.

05/

Laisser reposer à la température de la pièce et former de petites truffes au chocolat. Déguster.


Photo | Canva Pro

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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