Muffins aux courgettes et chocolat

Je vous présente une excellente recette pour des muffins aux courgettes et chocolat très moelleux, dans lesquels le lait et l’oeuf ne manquent pas du tout! Et on ne sent bien évidemment pas le goût ou les morceaux de la courgette qui est râpée dedans! C’est une des meilleures recettes que testées récemment. Alors, à vos fourneaux!


Ingrédients :

Pour 12 muffins aux courgettes et chocolat

  • 50ml d’huile
  • 155g de sucre
  • 1 c. à café d’arôme de vanille liquide
  • 165g de farine
  • 35g de cacao en poudre (sans lait)
  • 3/4 c. à soupe de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 185g de courgette râpée
  • 50g de pépites de chocolat sans lait (optionnel)

Préparation :

Mélanger la courgette râpée, l’huile, le sucre et la vanille.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le cacao en poudre.

Mélanger les deux préparations. Ajouter les pépites de chocolat.

Verser dans les moules à muffins et cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Retirer du four et laisser refroidir avant de déguster.

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On peut servir tel quel, ou bien ajouter un glaçage sur le dessus une fois les muffins refroidis.

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Partenariat: Pas de lait (Le blog des recettes sans produits laitiers)

Marie N.

Maman d'un petit garçon allergique au lait de vache, de chèvre et de brebis, et aux cacahuètes, je cherche à compiler mes meilleures recettes sans lait pour vous aider à naviguer plus facilement dans le monde de l'allergie au lait.

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