C’est en utilisant un restant de riz de la veille que cette savoureuse recette de riz frit au tofu est née. Je vous mets au défi de résister à l’envie de déguster toute la poêlée!
Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf
Rendement/
4 à 6 portions de riz frit au tofu (tout dépend de la grosseur de la portion de chacun)
Préparation/
5 minutes
Cuisson/
15 minutes
- 1 c. à soupe d’huile (d’olive ou de canola)
- 1 paquet de tofu extra-ferme de 350g
- 1 tasse de riz cuit (j’ai utilisé du riz basmati, mais la variété du riz choisi importe peu). Voir notre guide de cuisson du riz.
- Quelques fleurons d’un brocoli
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en fines lanières
- Quelques carottes en morceaux
- 1 c. à soupe de sauce soya
- Sel et poivre, au goût
01/
Trancher le tofu en fins morceaux et le déposer dans une poêle bien huilée. Saler et poivrer. Dorer pendant environ 5 minutes.
02/
Ensuite, ajouter le riz cuit, la sauce soya, le brocoli, le poivron et les carottes et cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir un peu et déguster.
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Photo: Zachary Barde
