Riz frit au tofu

C’est en utilisant un restant de riz de la veille que cette savoureuse recette de riz frit au tofu est née. Je vous mets au défi de résister à l’envie de déguster toute la poêlée!


Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement/ 

4 à 6 portions de riz frit au tofu (tout dépend de la grosseur de la portion de chacun)

Préparation/

5 minutes

Cuisson/

15 minutes


  • 1 c. à soupe d’huile (d’olive ou de canola)
  • 1 paquet de tofu extra-ferme de 350g 
  • 1 tasse de riz cuit (j’ai utilisé du riz basmati, mais la variété du riz choisi importe peu). Voir notre guide de cuisson du riz.
  • Quelques fleurons d’un brocoli
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en fines lanières
  • Quelques carottes en morceaux
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • Sel et poivre, au goût

01/

Trancher le tofu en fins morceaux et le déposer dans une poêle bien huilée. Saler et poivrer. Dorer pendant environ 5 minutes.

02/

Ensuite, ajouter le riz cuit, la sauce soya, le brocoli, le poivron et les carottes et cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir un peu et déguster.

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Photo: Zachary Barde

Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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