On avait le goût de créer de petites meringues, par un bel après-midi printanier, sans qu’elle ne gonflent. C’est pour cette raison que ces meringues plates sont… plates. Ayant l’allure d’un simple biscuit, elles sont tout de même vraiment craquantes sous la dent! Un vrai miracle!
Sans gluten, Sans lactose, Sans noix
Rendement/
Environ 15-20 meringues
Préparation/
20 minutes
Cuisson/
1h30 minutes
- 2 blancs d’oeufs
- 100g de sucre blanc
01/
Au robot-mélangeur, battre les blancs d’oeufs en neige, puis ajouter tranquillement le sucre. Mixer jusqu’à la formation de pics mous (ça signifie qu’en levant la spatule, la meringue reste ferme, elle n’est plus liquide du tout).
02/
Sur une plaque bien huilée, façonner 15-20 meringues plates, à l’aide d’une cuillère. Ces dernières doivent être bien espacées, car elles prendront de l’expansion à la cuisson. Cuire pendant 1h30 minutes à 250 degrés Fahrenheit. Laisser refroidir et déguster.
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Photo: Zachary Barde
Cette recette est inspirée des meringues simples et délicieuses de 750g.
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