Brochettes de tofu à la courgette, poivron vert, champignons, oignon rouge et riz aux légumes

Crédit photo: Zabakuisto

À la recherche d’une recette végétalienne facile et délicieuse?  J’ai ce qu’il vous faut! Ces brochette se dégustent comme celles au poulet, sans qu’aucun animal n’ait été tué! C’est une bonne recette si vous recevez des gens végétariens à la maison.

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 5 brochettes

: 15 minutes

: 35 minutes

Repos: 2 heures

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Pour la marinade-

• 1/4 tasse de sauce soya
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1/3 tasse d’huile d’olive
• 1/3 tasse de jus de citron
• Sel et poivre, au goût

Pour les brochettes-

• 1 paquet de tofu extra-ferme, égoutté et tranché en fines lanières
• 2 courgettes (peu importe la couleur), coupées en fines tranches
• 8 champignons, tranchés sur la longueur
• 1 poivron vert, coupé en tranches
• 1/2 oignon rouge, tranché sur la longueur
• Riz aux légumes (voir la recette)

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1. Dans un contenant hermétique, verser tous les ingrédients pour la marinade. Ajouter le tofu et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
2. Dans un plat allant au four, disposer 5 baguettes de bois (ou de métal). Ajouter les ingrédients pour les brochettes sur les baguettes (sauf le riz aux légumes).
3. Cuire au four 35 minutes à 400 degrés Fahreinheit. Sortir du four.
4. Déposer les baguettes dans des assiettes et ajouter le riz aux légumes. Déguster.