Crédit photo: Zabakuisto
Je crois que mon amour pour les pâtes n’est plus à prouver. En effet, j’en mangerais tous les jours… j’en raffole! L’une des façons d’apprécier au maximum un plat de pâtes, c’est la sauce à spaghetti. C’est l’élément clé qui déterminera le succès ou non du repas.
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Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans noix
Rendement: 1 gros chaudron (comme celui sur la photo)
: 30 minutes
: 4 heures
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J’ai divisé la recette (ingrédients et étapes) en quatre parties, soit A, B, C et D. Vous verrez, ça vous facilitera la tâche au moment de la confection de cette sauce à spaghetti!
A
- 2 c. à table de beurre
- 2 c. à table d’huile d’olive
- 1/2 livre de boeuf haché/veau haché/porc haché (un des trois choix)
B
- 1 tasse d’oignon, émincé et coupé en dés
- 1 tasse de poireau, coupé en dés
- 1 tasse de céleri, coupé en dés
- 1 tasse de carotte, coupée en dés
- 1 tasse de poivron vert, coupé en dés
C
- 1 petite bouteille de sauce chili
- 1 boîte de crème de tomate
- 1 moyenne boîte de tomates en conserve
- 1 petite boîte de pâte tomate
- 3 c. à soupe de sauce H.P.
- 2 c. à table de sauce Worcestershire
- 2 c. à table de sauce 57
D
- 4 à 5 gousses d’ail
- 3 feuilles de laurier
- 1 c. à thé de sauge
- 1/2 c. à thé de Marjolaine
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1/4 c. à thé de sucre (au goût)
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- Dans un gros chaudron, faire chauffer l’huile et le beurre. (A)
- Ajouter la viande et remuer. (A)
- Ajouter les légumes et les autres ingrédients. (C et D)
- Cuire à feu doux pendant 4 heures. Laisser refroidir et déguster (sur des pâtes!)
-À NOTER-
- Bien que vous puissiez ajouter vote petite toute personnelle à la sauce, je vous conseille néanmoins de suivre à la lettre cette recette.
- Avec une cuillère propre, goûtez à votre sauce après chaque étape de confection. Vous pourrez alors rectifier le tir en assaisonnant davantage.
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