Poulet à la mangue, concombre et poivron avec sauce au citron et vinaigre balsamique

Cette recette de poulet à la mangue, concombre et poivron avec sauce au citron et vinaigre balsamique est un pur délice!

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement/

4 portions

Préparation/

15 minutes

Cuisson/

40 minutes

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Pour le poulet à la mangue, concombre et poivron-

• 4 poitrines de poulet, désossées
• 1 concombre, coupé en gros morceaux
• 2 poivrons, un rouge et un vert, coupés en petits cubes
• 1 mangue, tranchée finement
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• Sel et poivre, au goût

Pour la sauce au citron et au vinaigre balsamique-

• 1 c. à soupe de citron
• 1 c. à thé de vinaigre balsamique
• Une pincée de sucre

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Pour le poulet à la mangue, concombre et poivron-

01/

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Graisser un plat de cuisson et mettre les 4 poitrines de poulet.

02/

Verser dessus le sirop d’érable sur les poitrines de poulet. Saler et poivrer. Cuire au four pendant 40 minutes.

03/

Dans un bol, mélanger la mangue, le concombre et le piment. Saler et poivrer. Réserver.

Pour la sauce au citron et au vinaigre balsamique-

01/

Dans un petit bol, mélanger le citron et le vinaigre balsamique. Ajouter le sucre et verser sur le mélange de mangue, concombre et piment.

02/

Servir le poulet et verser le mélange de légumes avec la sauce. Déguster.

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• Si vous n’aimez pas les sauces dans vos repas, vous pouvez omettre celle au citron et au vinaigre balsamique qui figure dans cette recette.

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Photo: Zachary Barde