Cette recette de poulet à la mangue, concombre et poivron avec sauce au citron et vinaigre balsamique est un pur délice!
Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf
Rendement/
4 portions
Préparation/
15 minutes
Cuisson/
40 minutes
Pour le poulet à la mangue, concombre et poivron-
- 4 poitrines de poulet, désossées
- 1 concombre, coupé en gros morceaux
- 2 poivrons, un rouge et un vert, coupés en petits cubes
- 1 mangue, tranchée finement
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- Sel et poivre, au goût
Pour la sauce au citron et au vinaigre balsamique-
- 1 c. à soupe de citron
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- Une pincée de sucre
Pour le poulet à la mangue, concombre et poivron-
01/
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Graisser un plat de cuisson et mettre les 4 poitrines de poulet.
02/
Verser dessus le sirop d’érable sur les poitrines de poulet. Saler et poivrer. Cuire au four pendant 40 minutes.
03/
Dans un bol, mélanger la mangue, le concombre et le piment. Saler et poivrer. Réserver.
Pour la sauce au citron et au vinaigre balsamique-
01/
Dans un petit bol, mélanger le citron et le vinaigre balsamique. Ajouter le sucre et verser sur le mélange de mangue, concombre et piment.
02/
Servir le poulet et verser le mélange de légumes avec la sauce. Déguster.
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- Si vous n’aimez pas les sauces dans vos repas, vous pouvez omettre celle au citron et au vinaigre balsamique qui figure dans cette recette.
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Photo: Zachary Barde
