Oeufs brouillés à la mexicaine

Vous avez envie de pimenter votre journée? C’est maintenant possible grâce à cette recette très facile d’oeufs brouillés à la mexicaine! Je vous mets au défi de ne pas tomber sous le charme de ce repas… cuit en moins de 10 minutes!


Sans gluten, Sans noix

Rendement/

2 portions d’oeufs brouillés à la mexicaine

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

8 minutes


  • 3 oeufs
  • 1 c. à soupe de lait
  • 1/3 piment jalapeño, épépiné et haché finement
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1/3 tasse de fromage mozzarella
  • 4 tomates-cerises, épépinées et hachées en cubes
  • 1 oignon vert, émincé
  • Sel et poivre, au goût

01/

Dans un bol, fouetter les oeufs et le lait pendant 1 minute et demie. Saler et poivrer. Réserver.

02/

Dans une poêle, attendrir l’oignon et le piment avec le beurre, tout en salant et en poivrant. Verser le mélange d’oeufs et cuire à feu moyen-doux pendant 6 minutes. Bien remuer et ajouter les tomates-cerises.

03/

Mettre dans une assiette avec le fromage. Déguster avec un accompagnement au choix (voir la note).

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  • Cette recette se double, se triple et se centuple facilement!
  • En accompagnement, pourquoi pas de la salsa ou une lime tranchée?

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Photo: Zachary Barde

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Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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