Crédit photo: The_Jakob_show
Qui n’aime pas les muffins? Et qui n’apprécie pas de délicieux fruits bien juteux lors d’une chaude journée d’été? C’est dans cette optique que j’ai voulu créer cette recette. En plus d’être simple et facile à réaliser, ce petit projet culinaire fera l’unanimité chez vos invités!
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Sans noix
Rendement: 6 gros ou 12 petits muffins
: 10 minutes
: 24-25 minutes
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Pour la garniture de fruits-
- 1 carambole, tranchée en plusieurs étoiles
- La moitié d’un ananas, coupé en cubes
- 2 kiwis, coupés en tranches
- Quelques bleuets frais
- Quelques fraises, coupées en deux
Pour les muffins-
- 1 1/2 tasse de farine
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 3 c. à soupe de beurre ramolli (ou fondu)
- 1/2 tasse de lait (de votre choix)
- 1 oeuf battu
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de yogourt nature
- Une pincée de sel
- 1 tasse de bleuets frais (ou congelés)
- 1 pomme, coupée en dés
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- Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Disposer les caissettes dans les moules à muffin. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la cassonade, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la farine. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, le beurre ramolli, le yogourt, l’extrait de vanille et l’oeuf. Verser sur les ingrédients secs (étape #2) et mélanger.
- Ajouter les bleuets et la pomme tranchée en dés aux autres ingrédients. Mélanger et remplir les caissette des muffins.
- Mettre au four pendant 24-25 minutes et laisser refroidir. Déguster
-À NOTER-
- Le yogourt peut être sans lactose et peut être remplacé par de la crème sure.
- Lorsque vous avez plusieurs ingrédients dans une recette et que vous êtes pressée, préparez tout à l’avance.
- Je fais la vaisselle entre chaque étape (si le besoin est), comme ça j’ai l’impression de diminuer considérablement la tâche.
- Lors de la confection de n’importe laquelle sorte de muffins, il est important de prendre deux bols, l’un pour les ingrédients secs et l’autre pour les liquides. Vos muffins auront une texture plus soyeuse et seront encore plus savoureux.
- Ne mélangez pas plus de six fois tous vos ingrédients (même s’il reste des grumeaux), ainsi la composition de vos muffins sera soyeuse et fondra dans la bouche.
- Les caissettes des muffins sont les petits papier que l’on met dans les moules à muffins. Avouez que je vous ai appris quelque chose aujourd’hui!
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