Tofu caramélisé à l’érable

Le tofu caramélisé à l’érable, c’est une véritable symbiose gustative qui conjugue une multitude de saveurs. Le résultat est on ne peut plus savoureux, simple, sucré et salé.

Ingrédients

Pour 4 portions de tofu caramélisé à l’érable :

• 1 bloc de tofu extra-ferme, coupé en cubes
• 2 c. à thé (10 ml) de paprika
• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
• 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
• Le jus d’1/2 citron
• 1/4 tasse (75 ml) de sirop d’érable (+ un peu pour la cuisson à la poêle)
• Sel et poivre, au goût
• Oignon vert, haché (pour décorer)

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Préparation 🥣

Étape 1 : Mélanger les ingrédients

1. En premier lieu, déposer une feuille de papier parchemin sur une plaque à cuisson.
2. Puis, déposer tous les ingrédients dans un bol et mélanger délicatement. Les cubes de tofu doivent être bien enrobés de la marinade avant de passer à l’étape suivante.

Étape 2 : Cuisson du tofu caramélisé à l’érable

1. D’abord, dans une poêle bien huilée, déposer les cubes de tofu et les faire revenir dans un soupçon de sirop d’érable. Laisser cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu’à ce que les cubes de tofu soient légèrement dorés.
2. Puis, répartir les cubes de tofu caramélisé à l’érable sur la plaque et cuire au four à 400°F pendant 25 minutes. Enfin, laisser refroidir quelques minutes et déguster.

Notes

Ce tofu caramélisé à l’érable se conserve 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.