Jus de bissap

Un séjour au Togo et vous deviendrez accro comme moi au jus de bissap! Aussi rafraîchissante que délicieusement parfumée des meilleurs arômes, cette boisson remplie de vitamines tropicales est composée de pétales d’hibiscus séchés et d’un soupçon de fantaisie. Douce poésie pour vos papilles!

Ingrédients

Pour 6-7 portions de jus de bissap :

• 1 tasse de pétales d’hibiscus séchés
• 4 tasses d’eau (1 L) d’eau
• 3/4 tasse (150 g) de sucre blanc
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 bouquet de citronnelle fraîche
• Glace pilée

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Préparation 🥣

Étape 1 : Mettre à bouillir les pétales d’hibiscus

1. En premier lieu, verser l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
2. Déposer les pétales dans une passoire et bien rincer, pour retirer les débris et saletés.
3. Ensuite, déposer les fleurs dans l’eau et laisser à forte ébullition pendant 5-6 minutes, en couvrant.

Étape 2 : Refroidissement

1. Puis, à l’aide d’une passoire, verser le liquide obtenu dans un grand bol. Déposer la glace et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures, ou jusqu’à ce que le jus de bissap soit bien frais.
2. Servir et déguster.