Voici comment faire sécher le romarin en moins de 5 minutes

S’il y a une chose que j’aime planter, ce sont les fines herbes! Envoûtantes, délicates et parfumées, je les trouve aussi jolies que délicieuses. Chaque année, j’ai pour habitude de récolter ces herbes, les nettoyer, les hacher et les mettre au congélateur, où elles se conservent pendant environ 3 mois. Comme je souhaitais prolonger la durée de conservation de mon romarin, pour l’utiliser dans mes sauces et mes huiles parfumées, entre autres, j’ai décidé de le faire sécher… Et moi qui croyais que ça prendrait de longues heures, je suis parvenu à obtenir à faire sécher le romarin en moins de 5 minutes! Voici comment s’y prendre.

Récolter les rameaux

Tout d’abord, il vous faut récolter les rameaux de romarin. Les rameaux, ce sont les tiges de la plante. Coupez-les délicatement et préservez-les de l’humidité, jusqu’au moment de les sécher. 

Sécher le romarin : mode d’emploi

Oui, il est possible de faire sécher le romarin au four, à basse température, pendant 2 heures. On vous explique ici. Ou encore de le suspendre dans un endroit sec et sombre pendant quelques jours. Toutes ces méthodes sont valides et vous permettront de conserver votre romarin pendant environ 2 ans, dans un contenant fermé, à l’abri de l’humidité. 

Toutefois, j’ai trouvé LA méthode qui permet d’obtenir des fines herbes séchées en très peu de temps : au four à micro-ondes! Déposez les rameaux de romarin, bien nettoyés et séchés au préalable, sur une assiette, entre deux feuilles de papier absorbant. Puis, faites chauffer au four à micro-ondes par intervalles de 20 à 30 secondes. Les feuilles doivent être sèches, mais non brûlées. Cela correspond à environ 2 à 3 minutes de cuisson, en tout. 

Après le séchage, attendez que les rameaux soient bien refroidis avant de les stocker dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière et de l’air. Ainsi, faire sécher le romarin de cette façon est simple et permet notamment de conserver toutes les huiles et saveurs de la plante. En outre, pour plus d’infos sur les bienfaits de cette savoureuse plante, cliquez ici.