Poire pochée à l’érable

Cette recette évoque mes racines québécoises avec la sauce à l’érable et mon amour de la poire. Élancée, la poire prône l’émancipation de mes goûts culinaires, l’explosion de saveurs qui m’habite quand je cuisine. Elle représente mon ardeur du moment derrière les fourneaux, où la créativité a retrouvé son rythme. Cette poire pochée à l’érable a tout pour vous plaire!

Ingrédients

Pour 4 portions de poire pochée à l’érable :

• 2 poires Rocha, coupées en deux sur le sens de la longueur et évidées
• 1/3 tasse (75 ml) de sirop d’érable
• 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
• 2 c. à soupe (30 ml) de tartinade végétale, ramollie (ou beurre)
• Une pincée de cannelle
• Amandes effilées, au goût (facultatif)

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeufs

Préparation 🥣

Étape 1 : Caraméliser les poires

1. Dans un bol, mélanger la tartinade végétale ramollie, l’extrait de vanille, la cannelle et le sirop d’érable. Réserver.
2. Dans un moule à cuisson garni de papier parchemin, déposer les moitié de poires et verser dessus le mélange de sirop d’érable.
3. Cuire au four à 400°F pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les poires soient bien dorées. Sortir du four.

Étape 2 : Service de la poire pochée à l’érable

Dans une assiette, déposer une demi-poire et arroser de la préparation de sirop d’érable. Garnir d’amandes effilées, au goût, et débuter.