Gaufres classiques sans gluten

Cette recette de gaufres classiques sans gluten peut être servie à n’importe qui, n’importe quand. Son goût irrésistible n’a rien à envier aux gaufres contenant du blé, croyez-moi. Que ce soit pour un brunch, un goûter ou un déjeuner entre amis, ces bouchées de pur plaisir feront fureur!

Ingrédients

Pour 6 gaufres :

• 1/2 tasse (100 g) de poudre d’amande
• 1 tasse (150 g) de farine sans gluten (ou régulière)
• 1/4 tasse (34 g) de fécule de maïs
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
• Une pincée de sel
• 2 oeufs
• 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
• 1 1/4 tasse (310 ml) de lait d’amande non sucré (ou autre boisson végétale)

Particularités

Sans gluten, Sans lactose

Préparation 🥣

Étape 1 : Mélanger les ingrédients

1. Préchauffer le gaufrier (dont l’intérieur doit être bien huilé).
2. Dans un bol, mélanger la farine, poudre à pâte, poudre d’amandes, sel et le bicarbonate de soude. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et soyeuse.

Étape 2 : Cuisson des gaufres classiques sans gluten

Déposer un peu de la garniture des gaufres sans gluten dans le gaufrier et cuire environ 2:30 minutes, ou jusqu’à ce que ladite gaufre soit bien dorée. La retirer du gaufrier et répéter l’opération pour le reste de la préparation. Déguster et servir avec des fruits, du sirop d’érable, alouette!

Notes

Ces gaufres classiques sans gluten se conservent 2 mois au congélateur. Vous n’aurez qu’à les réchauffer au four quelques minutes avant de les déguster.