Escalopes de poulet à l’indienne

Envie d’une douce incursion au Moyen-Orient? Avec ces escalopes de poulet à l’indienne, c’est un petit voyage gustatif qui vous attend, avec une foule d’épices et de saveurs riches en surprises!

Ingrédients

Pour 2 portions :

• 2 poitrines de poulet
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de cumin
• 1 c. à soupe (15 ml) de paprika
• 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml) de garam masala
• 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre séchée
• 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
• Le jus et le zeste d’1/2 citron
• Sel et poivre, au goût

Particularités

Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeufs

Préparation 🥣

Étape 1 : Préparer la marinade

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, jusqu’à ce que les poitrines soient bien enrobées de la marinade.

Étape 2 : Saisir le poulet à la poêle

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet, assaisonner de sel et de poivre et les saisir de chaque côté pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées.

Étape 3 : Cuisson du poulet à l’indienne au four

Puis, déposer le poulet sur une plaque à cuisson garnie de papier parchemin et poursuivre la cuisson au four à 350°C pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la température à l’intérieur du poulet indique plus de 180°F. Trancher et déguster.

Conservation

Ces escalopes de poulet à l’indienne se conservent 2 jours dans un contenant hermétique, au réfrigérateur.