Parfois, on veut cuisiner tellement rapidement qu’on oublie le fait qu’il est fort agréable de prendre son temps. La préparation d’une marinade est alors tout indiquée pour ce genre de préparation culinaire. En effet, c’est avec le temps qu’elle laisse ses effluves s’imprégner. Cette marinade au soya et vinaigre de riz me plaît beaucoup pour sa simplicité d’exécution et son riche goût, lequel est à la fois épicé, acidulé, sucré… Bref, c’est umami!

Ingrédients 🧴

• Huile d’olive – 3 c. à soupe (45 ml)
• Vinaigre de riz – 1/2 c. à soupe (7,5 ml)
• Sauce soya – 1/4 c. à soupe (4 ml)
• Gousse d’ail, hachée – 1
• Paprika moulu – 1/4 c. à thé (1,2 ml)

• Herbes de Provence – 1/4 c. à thé (1,2 ml)
• Sel et poivre, au goût

Particularités

Sans gluten, Sans produits laitiers, Sans oeufs, Sans noix

Catégories

Préparation 🥣

Étape #1

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter la protéine désirée et laisser mariner plusieurs heures.

Conservation

Cette marinade au soya et vinaigre de riz s’utilise immédiatement.

Note 📝

Pour que votre tofu ou votre viande puisse être bien imbibée de la marinade, je recommande d’y laisser la protéine pendant plusieurs heures, voire toute une nuit.