Équateur, pays de saveurs et de traditions. De génération en génération, l’art culinaire s’y transmet, ce qui conquis beaucoup de visiteurs venant d’autres pays. Et le plus beau, c’est qu’il est possible de cuisiner ces riches saveurs depuis votre cuisine. Je vous explique aujourd’hui comment préparer un des 10 plats typiques de l’Équateur, le bolón de verde. Et cela, tout en l’adaptant pour le transformer en un bolón de luxe!
Tu souhaites d’autres recettes comme celle-ci? Consulte notre section dédiée!
Préparation | 15 minutes
Cuisson | 3 minutes dans l’huile à friture
Rendement | 12 bolónes de verde
Ingrédients 🍌
- Bananes plantains – 5 grosses
- Fromage mozzarella, défait en petits morceaux – 1 tasse (95 g)
- Petit oignon, tranché finement – 1/2
- Beurre – 2 c. à soupe (30 ml)
- Coriandre fraîche, tranchée finement – 1/2 tasse (125 ml)
- Sel et poivre
- Cubes de lard frit (optionnel) – 1 tasse (250 ml)
En Équateur, le bolón traditionnel contient du chicharrón, qui est de la viande et du gras de lard très frit. Par contre, si vous voulez l’adapter à vos goûts, il est possible de le remplacer par:
- 1 de tasse de petits cubes de porc, de boeuf ou des lanières de bacon coupés grossièrement
Les deux options sont à faire frire d’avance, dans du beurre.
Particularités
Sans gluten, Sans oeufs, Sans noix
Catégories
Préparation 🥣
Étape #1
Couper en morceaux les bananes plantains. Mettre dans un chaudron et recouvrir d’eau.
Étape #2
Faire bouillir jusqu’à ce que les bananes puissent être écrasées avec un pilon à patate.
Retirer l’eau.
Étape #3
Ajouter immédiatement 2 c. à soupe de beurre sur les bananes chaudes, puis verser les oignons le sel, le poivre et la coriandre. Puis, piler.
Étape #4
Ajouter à la cuillère de bois votre protéine préférée (les petits cubes de porc rôti sont particulièrement savoureux dans les bolónes)
et ajouter délicatement à la masse les morceaux de fromage. Laisser refroidir 5 minutes.
Étape #5
Former les boules (un diamètre d’environ 7 centimètres est excellent) et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. À servir avec un café et un œuf frit a la poêle. ¡Buen provecho!
Notes
Si vous préparez le bolón de verde à la maison, je vous garantis que vous aurez une expérience gastronomique hors du commun. Elle donnera à votre palais une explosion de saveurs exotiques!
Et si vous avez l’opportunité de visiter notre charmant pays, je vous conseille de le faire non seulement avec les yeux, mais aussi en essayant ses saveurs gastronomiques. Également, je vous conseille de prendre le temps de converser avec les gens locaux qui sauront vous expliquer et transmettre leur merveilleuse culture et tradition.
Contactez-nous! – Apprendre Espagnol Online
Et qui dit Amérique du Sud dit espagnol. Tu aimerais profiter davantage de ton voyage tout en parlant espagnol? Appelle-nous, on est là pour t’aider. Nous offrons des cours d’espagnol personnalisés à tes besoins. Plus de détails ici!
Andrés Moya et Mélanie Cossette
WhatsApp: +593 96 015 7443
Courriel: apprendreespagnolonline@gmail.com
Pour plus d’informations, cliquez ici ou scannez le code QR ci-dessous:
Un commentaire? Oh oui!