Pour une personne devant composer avec la maladie coeliaque, c’est une longue série de deuils gustatifs qu’elle doit réaliser… à commencer par le fait de renoncer à une moelleuse pâte à pizza! En effet, elle ne peut plus, désormais, ingérer une pizza dégoulinante de bonheur et gorgée de gluten, souvent à son plus grand regret. Du moins, c’est ce que je croyais avant de découvrir ce mélange à croûte de pizza sans gluten Bob’s Red Mill. Le plus beau? Ça donne une pizza vraiment savoureuse! Croyez-moi, son exquise odeur embaume toute la maison!

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Ingrédients

• Farine de riz brun entier
• Amidon de pomme de terre
• Farine de millet entier
• Farine de sorgho entier
• Farine de tapioca
• Farine de pomme de terre
• Jus de canne évaporé
• Gomme xanthane
• Levure sèche active
• Sel de mer
• Gomme de guar

Où?

J’ai trouvé ce mélange à croûte de pizza sans gluten Bob’s Red Mill chez Metro, à Lévis. Vous le trouverez en ligne sur le site de l’épicier.