Comment réussir la cuisson du quinoa à tout coup?

Vous en avez assez de rater la cuisson de votre quinoa? C’est vrai, il est tellement facile de tomber dans les abysses d’un échec sans fin d’une cuisson de ce divin grain! J’y suis moi-même sombré, devant de ce fait me résigner sans cesse à l’ingestion d’une pseudocéréale gorgée d’eau et gorgée de honte. Or, fort heureusement, j’ai trouvé au bout d’un moment la combinaison PARFAITE d’une préparation réussie. C’est pourquoi je me porte à votre aide, en vous dévoilant la méthode la plus efficace pour réussir la cuisson du quinoa!


Le étapes de préparation suivantes doivent être suivies à la lettre pour réussir la cuisson du quinoa… croyez-moi!

Déterminer la quantité d’eau

En premier lieu, il vous faut déterminer la quantité d’eau à mettre à bouillir. Pour ce faire, vous devez multiplier par 1,5 la quantité de quinoa cru désirée. Par exemple, pour 1 tasse de quinoa cru, vous devrez mesurer 1,5 tasse d’eau (1 x 1,5 = 1,5). Ensuite, lorsque vous avez calculé avec précision l’apport dudit liquide, vous devez le verser dans une casserole (de format moyen) et porter à ébullition à feu vif.

Le rinçage des grains

Aussitôt que la casserole est déposée sur le feu, rincer abondamment le quinoa cru avec de l’eau. Cette étape est très importante, parce qu’elle permet d’éliminer tout résidu et saleté indésirables. Puis, déposer le quinoa dans l’eau.

La cuisson

Dès que l’eau commence à frémir et à former de petits bouillons, diminuer l’intensité du feu à moyen-vif, sans jamais remuer le quinoa. Au bout de quelques minutes (lorsqu’une bonne partie de l’eau est évaporée), diminuer à nouveau le feu, cette fois-ci à intensité moyenne. Poursuivre la cuisson sans remuer, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la casserole.

Le temps de repos

À ce moment, éteindre le feu, déplacer la casserole sur une surface qui n’est pas chaude et bien remuer le quinoa. Enfin, déposer un couvercle sur ladite casserole, afin de permettre au quinoa de gonfler et de gagner en perfection! Oui, avec ces astuces, réussir la cuisson du quinoa n’aura jamais été chose aussi aisée!

Découvrez de délicieuses recettes faites à base de quinoa juste ici!


Photo | Zachary Barde
Zachary Barde

Passionné de cuisine, d'écriture et de tout ce qui est beau et bon pour l'esprit, c'est avec un grand honneur que je vous livre mon magazine web, Les Zackardises ! Allez-y, fouillez, lisez, contemplez. Surtout, dégustez chaque article!

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