Faire du pesto, c’est beaucoup plus simple et rapide qu’on peut le croire! On s’amuse avec les herbes, les différentes noix et le fromage pour donner un goût unique à chaque recette. C’est le moment ou jamais pour vous de faire de bonnes réserves de ce pesto aux herbes fraîches et à la pistache!
Rendement/
Environ 3 tasses de pesto aux herbes fraîches et à la pistache
Préparation/
5 minutes
- 1 tasse de basilic frais
- 2 tasses de persil frais (j’ai pris du persil italien)
- 1/2 tasses de pistaches
- 1 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’ail émincé
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
01/
Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire pendant quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture et d’une couleur homogènes!
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Quelques idées pour cuisiner le pesto
- Linguines au pesto et aux deux saumons
- Salade de pâtes au pesto, tomates, feta et jambon artisanal
- Étalé de sole au pestp, tomates, fromage et épinards
- Grilled-cheese fromage fort et pesto
- Pour accompagner une burrata
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Photos: EM Photographie culinaire
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