Pesto aux herbes fraîches et à la pistache

Faire du pesto, c’est beaucoup plus simple et rapide qu’on peut le croire! On s’amuse avec les herbes, les différentes noix et le fromage pour donner un goût unique à chaque recette. C’est le moment ou jamais pour vous de faire de bonnes réserves de ce pesto aux herbes fraîches et à la pistache!


Sans gluten, Sans oeuf

Rendement/

Environ 3 tasses de pesto aux herbes fraîches et à la pistache

Préparation/

5 minutes


  • 1 tasse de basilic frais
  • 2 tasses de persil frais (j’ai pris du persil italien)
  • 1/2 tasses de pistaches
  • 1 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe d’ail émincé
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé

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Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire pendant quelques minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture et d’une couleur homogènes!

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Quelques idées pour cuisiner le pesto
  • Linguines au pesto et aux deux saumons
  • Salade de pâtes au pesto, tomates, feta et jambon artisanal
  • Étalé de sole au pestp, tomates, fromage et épinards
  • Grilled-cheese fromage fort et pesto
  • Pour accompagner une burrata

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Photos: EM Photographie culinaire

EM Photographie culinaire

Les gens près de moi savent à quel point je suis une trippeuse de bouffe, une épicurienne quand il s’agit des produits québécois, bref, une grande foodie!

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