Cette recette de sauté de tofu et légumes grillés, aussi vitaminée que colorée, est vraiment savoureuse et fait différent des repas que l’on a l’habitude de manger.
Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Rendement/
Environ 6 portions
Préparation/
10 minutes
Cuisson/
15 minutes
- 350g de tofu extra-ferme, épongé et coupé en cubes
- 1/2 poivron jaune, épépiné et coupé en dés d’1 cm
- 1 tasse de fleurons de brocolis
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/3 de concombre anglais, coupé en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur
- 4 c. à soupe de chou-fleur en riz
- Pacanes, au goût
- 2 c. à soupe de miel
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 citron, le jus
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
01/
Dans une casserole, faire revenir la gousse d’ail et l’huile d’olive pendant 1 minute. Ensuite, ajouter les cubes de tofu et cuire jusqu’à ce qu’il soient un peu grillés.
02/
Ajouter tous les autres ingrédients et cuire environ 10 minutes. Retirer du feu et verser dans des bols. Déguster.
Photo: Zachary Barde
