Cette recette de sauté de tofu et légumes grillés, aussi vitaminée que colorée, est vraiment savoureuse et fait différent des repas que l’on a l’habitude de manger.

Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf

Rendement/

Environ 6 portions

Préparation/

10 minutes

Cuisson/

15 minutes

• 350g de tofu extra-ferme, épongé et coupé en cubes
• 1/2 poivron jaune, épépiné et coupé en dés d’1 cm
• 1 tasse de fleurons de brocolis
• 1 gousse d’ail, hachée 
• 1/3 de concombre anglais, coupé en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur
• 4 c. à soupe de chou-fleur en riz
• Pacanes, au goût
• 2 c. à soupe de miel
• Sel et poivre, au goût
• 1/2 citron, le jus
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

01/ 

Dans une casserole, faire revenir la gousse d’ail et l’huile d’olive pendant 1 minute. Ensuite, ajouter les cubes de tofu et cuire jusqu’à ce qu’il soient un peu grillés.

02/

Ajouter tous les autres ingrédients et cuire environ 10 minutes. Retirer du feu et verser dans des bols. Déguster.

Photo: Zachary Barde