Une idée très répandue

De nos jours, de plus en plus de gens se tournent vers le végétarisme, végétalisme, flexitarisme (ainsi de suite!), pour contrer la violence faite aux animaux, ou tout simplement pour adopter une alimentation plus saine. La même question revient souvent: «Est-ce que ça coûte plus cher manger végé?» Plusieurs en sont convaincus avant même d’avoir essayé ce régime alimentaire. Alors, c’est un mythe ou une réalité?

Combien de fois avons-nous entendu l’éternelle affirmation que manger végé coûtait plus cher qu’ingérer de la viande? En fait, c’est faux. La viande est probablement ce qui coûte le plus cher dans le panier d’épicerie. En plus, le prix de celle-ci ne cesse de croître. Par exemple, un bifteck d’environ 350g coûte 12.34$ chez IGA, alors que 350g de tofu coûte 3.99$ chez le même détaillant. Et ce n’est pas tout! Dans un régime végé, on y retrouve beaucoup de fruits et de légumes. En saison, leur prix a tendance à diminuer. Aussi, les légumineuses, qui sont importantes lorsque l’on mange végé, sont très nutritives, nourrissantes et économiques. En effet, leur prix varie généralement entre 1$ et 2$. Bien sûr, le coût de votre panier végé augmentera si vous achetez des produits plus rares et raffinés.

La plupart des carnivores qui disent que ça coûte plus cher manger végé souffrent trop souvent de l’accès à la facilité. Nous ne savons pas quoi manger ce soir? Nous sommes à la dernière minute? Mangeons de la viande. Ça cuit assez vite et c’est prêt en moins de deux. Manger végé, ça implique une préparation et une certaine rigueur en cuisine, mais ça en vaut largement la peine.

En conclusion, c’est un mythe de croire que ça coûte plus cher manger végé. La viande est un produit de plus en plus coûteux, alors que le tofu et les légumineuses, entre autres, sont assez économiques. Le seul prix à tout cela? C’est le temps un peu plus long que vous passerez à cuisiner, mais la santé a-t-elle un prix?