Boules d’énergie sans gluten au citron et aux dattes

Ces petites boules citronnées se dégustent n’importent où! Elles sont facilement transportables et sont tout simplement délicieuses. En plus, les dattes qu’elles contiennent confèrent à la collation une bonne dose d’énergie.

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Sans gluten, Sans lactose, Sans noix, Sans oeuf

Rendement: 10 boules (environ)

: 5 minutes

: 15 minutes (ou jusqu’à ce que les boules soient dorées)

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• 1 tasse de farine tout usage sans gluten
• 1/2 tasse de poudre d’amandes
• 1/3 tasse de jus de citron (frais ou du commerce)
• Le zeste d’1 citron
• 1/2 tasse de dattes, hachées finement
• 1/2 tasse d’eau
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• Une pincée de sel

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1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amandes, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le jus de citron, le zeste du citron et les dattes hachées. Bien mélanger.
2. Ajouter l’eau au mélange et, après amalgame avec les autres ingrédients, former environ 10 boules de même grosseur. Déposer les boules d’énergie sur une plaque.
3. Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déguster.

À NOTER:

• Pour savoir si les boules sont bien cuites, insérer un cure-dent et s’il ressort propre, elles sont prêtes à être dégustées!
• Vous pouvez congeler les boules pour les manger plus tard.
• Vous pouvez réaliser cette recette avec de la farine contenant du gluten, avec la même quantité.